"Il tè si beve per dimenticare i rumori del mondo"
Tien Yiheng
"La strada per il paradiso passa attraverso una teiera"
Proverbio Inglese
Tutte le varietà derivano dalle foglie della medesima pianta, ma sono create attraverso trattamenti differenti e presentano diversi gradi di ossidazione: i tè neri sono tè "fermentati", i verdi sono tè "non fermentati" e gli oolong sono "semifermentati".
Il termine "tisana" o "infuso" si riferisce ad un'infusione che contiene frutta o erbe.
Il termine "tè rosso" si riferisce all'infusione di rooibos del Sudafrica, bevanda derivante dalla corteccia di un albero e non contenente teina.
